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Los macronutrientes
tienen calorías (energía): proteínas, carbohidratos y grasas. Ayudan a
mantener su peso corporal. Los micronutrientes incluyen vitaminas y
minerales. Permiten que sus células funcionen adecuadamente pero no
previenen la pérdida de peso.
Tener una nutrición
adecuada puede ser difícil para personas VIH+. Cuando su cuerpo
combate infecciones, utiliza más energía y usted debe comer más que lo
habitual. Pero cuando uno se siente enfermo por lo general come menos.
Algunos medicamentos
pueden afectar su estómago y algunas enfermedades oportunistas pueden
atacar su boca o esófago. Esto puede dificultar el comer. Además,
algunos medicamentos e infecciones pueden provocar diarrea. Si usted
tiene diarrea, su cuerpo utiliza menos de lo que usted come.
Cuando usted pierde
peso, puede perder grasa o tejido corporal magro (músculo). Si pierde
demasiado tejido muscular, la composición química de su cuerpo cambia.
Esta condición se llama Síndrome de Deterioro o Caquexia . La caquexia
puede provocar la muerte. Perder más del 5% de su peso corporal puede
ser un signo de caquexia. Consulte con su doctor.
 GUÍA
DE NUTRICIÓN PARA PERSONAS VIH+
Primero: coma más. El
peso muscular extra lo ayudará a combatir al VIH. Esto es muy
importante. Muchos quieren perder peso, pero esto puede ser peligroso
para quienes son VIH+.
Asegúrese de comer
suficientes de proteínas y almidones, y cantidades moderadas de grasa.
- Las proteínas ayudan
a generar y mantener sus músculos. Buenas fuentes son las carnes, el
pescado, los frijoles, las nueces y las semillas.
- Los carbohidratos
proveen energía. Los carbohidratos complejos provienen de granos,
cereales, vegetales y frutas. Son una fuente de energía de “liberación
prolongada” y una buena fuente de fibras y nutrientes. Los
carbohidratos simples o azúcares brindan energía en forma inmediata.
Puede obtener azúcar de frutas frescas y secas, miel, mermelada y
jarabes.
- Las grasas brindan
energía extra. Usted necesita un poco pero no demasiado. Las grasas
“monosaturadas” son consideradas “buenas” y se encuentran en nueces,
semillas, aceites de oliva y en el pescado. Las grasas “saturadas”
como las de la mantequilla y otros productos animales son consideradas
“malas”.
Un programa de
ejercicios moderado puede ayudar a que su cuerpo convierta los
alimentos en músculo. Tómeselo con calma e introduzca ejercicios en su
rutina diaria.
Si usted es VIH+ es
importante que tome suficiente cantidad de líquidos. Cantidades extra
de agua pueden reducir los efectos secundarios de los medicamentos.
Puede ayudar a evitar sequedad bucal y constipación. Recuerde que
beber té, café, bebidas tipo cola, chocolate o alcohol puede facilitar
la pérdida de líquido del cuerpo.
LA SEGURIDAD DE LOS
ALIMENTOS.
Es importante
protegerse de infecciones provocadas por los alimentos y el agua.
Asegúrese de lavarse
las manos antes de preparar alimentos y mantenga limpios sus
utensilios y áreas de trabajo. Lave cuidadosamente las frutas y
vegetales. No consuma huevos ni carnes crudas o poco cocidas y limpie
los jugos de carne cruda rápidamente. Mantenga las sobras en el
refrigerador y consúmalas dentro de los tres días. Controle la fecha
de vencimiento de los alimentos. No los compre ni consuma si ya están
vencidos.
Algunos gérmenes son
transmitidos a través del agua del grifo. Si el agua de grifo en su
zona no es completamente pura, tome agua embotellada.
¿QUÉ PASA CON LOS
SUPLEMENTOS?
Para algunas personas
es difícil ir de compras o preparar comidas. Los suplementos pueden
ayudarlo a mantener su peso corporal y consumir las vitaminas y
minerales que necesita. No consuma productos diseñados para perder
peso, incluso si la etiqueta dice que contiene todos los elementos de
una nutrición adecuada. Su proveedor de servicios de salud puede
ayudarlo a elegir un suplemento que sea adecuado para usted. Los
suplementos vitamínicos y minerales pueden ser de gran ayuda.
Una buena nutrición es
muy importante para las personas VIH+. Si usted es VIH+, debe aumentar
la cantidad de alimentos que consume y mantener su peso muscular.
Asegúrese de consumir
una dieta balanceada que incluya suficiente cantidad de proteínas,
granos enteros y algo de azúcar y grasa. Un programa de ejercicios lo
ayudará a generar y mantener músculo. Beba suficiente cantidad de
líquidos para ayudar a su cuerpo a lidiar con los medicamentos que
tome.
Sea cuidadoso en el
manejo de alimentos. Mantenga su cocina limpia, lave los alimentos y
tenga cuidado cuando prepare y guarde comida. Si el agua del grifo no
es pura, consuma agua que se vende en botellas.
Si usted cree que
necesita suplementos nutricionales, consulte a su médico.
Fuente: aidsinfonet.org
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